Kewirausahaan Kimia: Pembuatan Timphan

PEMBUATAN TIMPHAN

16 Agustus 17

I.              TUJUAN          :   Untuk mengetahui proses pembuatan timphan

II.           ALAT DAN BAHAN                         :

2.1  Alat

Alat-alat yang digunakan dalam pembuatan timphan ini antara lain talam,   baskom, daun pisang muda, panci, kompor, piring dan centong.              

2.2  Bahan             

Bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan timphan ini adalah Tepung beras ketan, gula dan garam, kelapa yang masih muda di parut. labu yang sudah dimasak dengan santan, minyak makan, daun pandan,. dan nangka yang sudah dipotong dadu.

III.        TEORI

            Kue timphan adalah salah satu kue tradisional yang berasal dari aceh. Kue satu ini termasuk jenis kue basah yang terbuat dari bahan dasar ketan dan bisa menggunakan buah labu.kelapa dan lain lain. Di dalamnya biasanya terdapat berbagai varian isi seperti parutan kelapa dan srikaya. Kue timphan ini merupakan salah satu makanan tradisional yang cukup terkenal di aceh. Dan sering disajikan sebagai menu utama saat hari raya.

IV.        CARA MEMBUAT TIMPHAN

Adapun cara pembuatan timphan dijelaskan sebagai berikut:

1.      Masukkan kelapa parut, gula, daun pandan dan garam. Masukkan ke dalam panci dan gongseng hingga tercampur semua dan berbau harum 

2.      Campurkan tepung dengan labu yang sudah dimasak dengan santan dan aduk dengan rata

3.      Setelah adonan sudah rata, bulatkan adonan dan tersebut

4.      Letakkan adonan tersebut di daun pisang muda

5.      Sebelum nya daun pisang tersebut di oleskan minyak makan agar tidak lengket

6.      Selanjutnya di pipihkan dengan piring agar bagus hasilnya

7.    Setelah itu masukkan isi atau inti nya yaitu parutan kelapa yang sudah digongseng dan digulung

8.      Setelah itu susun timphan di dalam panci dan di kukus dengan matang

9.      Siap disajikan dalam piring

10.  Dan selamat mencoba

Lihat video pembuatan timphan di sini

V.               HASIL PENGAMATAN

Gambar : timphan yang siap dimakan

VI.              PEMBAHASAN                 

            Kue timphan memiliki cita rasa yang sangat khas . perpaduan rasa manis dan gurih pada adonan ketan tentu memberikan sensasi tersendiri saat kita menyantapnya. Didukung dengan isi timphan yang terbuat dari parutan kelapa atau srikaya tentu membuat rasa kue timphan semakin nikmat. Selain tu teksturnya yang halus, kenyal,dan ber aroma kelapa semakin membuat rasa kue timphan ini semakin komplit.

Salah satu keunikan dari kue timphan adalah bahanya yang terbuat dari campuran ketan dan parutan kelapa. Perpaduan dua  bahan ini tentu akan menghasilkan perpaduan rasa yang unik dan sangat khas. Selain itu didukung dengan isi kue yang terbuat dari bahan parutan kelapa atau srikaya tentunya membuat makanan yang satu ini semakin terasa istimewa.

VII.          KESIMPULAN                    :

Berdasarkan hasil percobaan pembuatan timphan, diperoleh timphan dengan rasa yang lezat dan sesuai dengan rasa timhan secara umum.

           

VII .   ANALISIS BIAYA  :

                       

A.    Biaya pengeluaran

1.      Tepung beras ketan : Rp 8.000

2.      Minyak ¼              : Rp 3.000

3.      2 kelapa parut        : Rp 8.000

4.      Gula 1 kg               : Rp 13.000

5.      Labu setengah        : RP 5.000

6.      Santan                    : Rp 3.000

7.      Daun pisang          : Rp 5.000

8.      Nangka                   : Rp 3.000

B.     Harga penjualan           : Rp 1.500

C.     Keuntungan                : Rp 27.000

   

PEMBUATAN TIMPHAN

Disusun oleh            :     kelompok 1.

·         CINDY ARDILAH WARDAH

·         LISNAWATI

·         MAULIZA AZANNA

·         M. FATHUL HARIS

·         RIDWANSYAH

·         ASRIF ADITIYA NST

download file laporan pembuatan timphan dalam bentuk secara lengkap disini